Rueda de los alimentos

¿Se lo has contado a tu padre o a tu madre? 

Mucha gente no lo sabe pero al rueda ha sufrido una actualización reduciendo sus grupos de 7 a 6. No es que haya desaparecido ningún grupo de alimentos sino que uno de ellos (el tercero, de patatas, legumbres y frutos secos) se ha visto absorbido por otros dos grupos (las patatas pasan al grupo de cereales y derivados y las legumbres y frutos secos pasan al a de carne, pescado y huevos).

Un detalle también a destacar es la inclusión en esta rueda (al igual que en al piramide) de las necesidades de hidratación y actividad física, que aunque estrictamente no sean alimentos sí que están muy relacionados con ellos y son la base de la dieta sana.

De esta manera la actual rueda de los alimentos quedaría de la siguiente manera:

• Grupo 1, alimentos energéticos: cereales y derivados, patatas y azúcar. Aportar glúcidos mayoritariamente y fibra si el cereal incluye la cáscara. 
• Grupo 2, alimentos energéticos. grasa, aceite y mantequilla. Aportan lípidos a la dieta. 
• Grupo 3, alimentos plásticos: carne, pescado, huevos, legumbres y frutos secos. Aportan proteínas y vitaminas (sobre todo del grupo B). Con la incorporación de frutos secos ahora este grupo también aporta grasa y por tanto seria también energético. 
• Grupo 4, alimentos plásticos: leche y derivados. Aportan vitaminas, proteínas y grasas. 
• Grupo 5, alimentos reguladores: verduras y hortalizas. Aportan vitaminas, minerales y glúcidos. 
• Grupo 6, alimentos reguladores: fruta. Aporta vitaminas y minerales.